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怎么煎肉饼好吃 吃一辈子也不会腻味的肉饼_健康频道_
发布日期:2020-06-30 03:17   来源:未知   阅读:

肉饼是很多人喜欢吃的美食,一口咬下,满嘴都是肉的香甜味,肥而不腻,极为饱腹,因而很多家庭都会隔段时间做几个肉饼来吃。那么,怎么煎肉饼好吃呢?让我们一起来看下吧。

香菇煎肉饼

材料:猪肉馅300克,香菇3-5朵,生抽2克,糖2克,香油1克,盐,胡椒粉少许。

做法:

1、香菇泡发,切碎备用。

2、将肉馅与香菇混合,剁一下,剁的次数不要太多,肉的颗粒稍大一些更好吃。

3、将生抽2克,糖2克,香油1克,盐和少许胡椒粉放入香菇肉馅中,搅拌均匀。

4、取一小块肉馅,搓成圆形,然后压成饼状。

5、锅中放入油烧热,将肉饼放入,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可。

猪肉大葱肉饼

材料:普通面粉适量,水适量,猪肉馅儿适量,大葱两棵,姜适量,糖少许,盐少许,酱油适量,香油适量,鸡蛋一个,白胡椒粉少许。

1、面粉放在水龙头下面,水流开到最小,用筷子不停的搅拌面粉,一边搅拌一边顺时针或逆时针转动面盆,直到没有干粉为止。

2、稍微团一团揉一揉成团即可,放一边盖上保鲜膜或盖子,醒面一个小时左右,时间长一些也没关系。

3、猪肉馅儿放进大点的盆里,放上一点白糖,胡椒粉和姜末,再磕一个全蛋搅拌均匀。

4、加入葱末,根据自家口味放盐,搅拌均匀。最后放香油,香油也多放一些,搅拌均匀备用。

5、醒好的面撒上干面粉,要确保360度都裹上干面粉。

6、将面团擀成一张圆饼,从中心点来一刀切个口子,把肉馅平铺在饼上,留出1/4不要铺肉馅儿,没有肉馅儿的面往上折一次,再往左折第二折,再往下折第三折,折好后的样子是个三角形,有两个面儿是露出馅儿的,把口封好捏紧,用手拢一拢稍微变圆一些。

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